Tante Kookt Buffet Plus (vanaf 20 personen)

Beschrijving

Dit is de grote tafel. Zestien gerechten, vier soorten eiwit, twee soorten rijst, twee soorten kroepoek, twee soorten atjar — en Tante’s eigen sambal, waarvan we het recept niet opschrijven. Voor bruiloften, grote familiefeesten en gelegenheden waarbij je echt iets wilt neerzetten.

Het vlees & de vis

• Rendang — Moluks runderstoofvlees
• Ajam Kelapa — kip gegaard in kokos
• Ikan Ritja Ritja — gebakken makreel in gekruide saus
• Saté Ajam — geroosterde kippendijen met saté-saus

Plantaardig

• Tahoe Ketjap — gebakken tahoe in ketjapsaus
• Sajur Lodeh — groenten in kokossaus

De rijsten

• Nasi Kuning — gele kokosrijst
• Nasi Putih — jasmijnrijst

Bijgerechten & smaakmakers

Atjar Ketimoen, Atjar Merah, Cassave Kroepoek, Kroepoek Pesta, Sambal Goreng Ketang, Seroendeng, en Sambal van Tante (volgens geheim recept).

Praktisch

Prijs per persoon, vanaf 20 personen. Warm geleverd in chafing dishes. Bestellen minimaal 3 dagen vooraf.

Ook beschikbaar

Tante Kookt Vega Buffet — Volledig vegetarisch Moluks buffet.